אודות המסעדה

כשנכנסים לתאי סטריט פוד, מיד מרגישים שמשהו מיוחד קורה כאן. ניחוחות התבלינים התאילנדיים הטריים והצעקות מהמטבח הקטן והרועש מעידים שזו לא סתם עוד מסעדה. זהו מקדש אמיתי לאוכל הרחוב התאילנדי, טקס קולינרי עתיק שנשמר ועובר מדור לדור.

מאחורי הכול עומדות שתי אחיות ילידות בנגקוק, שפשוט לא יכלו להישאר בלי הטעמים של המולדת. הן מקפידות לרכוש את התבלינים הטריים ביותר מהשווקים המקומיים, טוחנות אותם ידנית על אבנים בדיוק כמו סבתן, ומבשלות כל מנה באותה שיטה עתיקה ובסירים ענקיים מעל אש גלויה. התוצאה היא חגיגת טעמים מסורתית - מנות פותחות עשירות כמו סומסום טרי, מרקים סמיכים וחמים כמו הקוקוס הפיקנטי, סלטים צוננים ורעננים כמו הפפאיה הירוקה, ומנות עיקריות שופעות בטעמים של עוף, חזיר או צדפות מוקפצות עם אטריות או אורז.

בין היסודות הפשוטים של המקום לאווירה הסואנת והביתית, מסתתר מקום קסום שמזכיר שוב ושוב שהסוד הגדול ביותר במטבח התאילנדי הוא דווקא הפשטות. תאי סטריט פוד היא הזדמנות להעפיל לרחובות התאילנדיים התוססים והמרגשים, ולחוות את ריחות ילדותן של האחיות המסורתיות במנות שמכינות עבורכם במו ידיהן.